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Pleurotes marinées, crème oignon, noix de cajou

15,00 EUR

Choux fleurs frits, sauce gochujang, crème coco, sésames et cebette

15,00 EUR

Planche de fromage l'art de la fromagerie, confiture poire curcuma

15,00 EUR

Tarama de cabillaud à l’ail noir, huile paprika

9,00 EUR

Saint-Jacques poêlées, beurre blanc façon sauce tartare, vierge de courgette et raisins secs

20,00 EUR

Sashimi de thon, sauce coriandre et yuzu, confiture de rhubarbe, pistache

21,00 EUR

Tacos d’agneau, confit poivrons et tomates, caviar d’aubergine

23,00 EUR

Tataki de boeuf, sauce aux poivres et vanille, pomme de terre frite, beurre noisette

23,00 EUR

Pastilla de canard confit, fêta, taboulé aux herbes et yaourt au tahini

22,00 EUR

Choux, ganache chocolat noir, confiture de lait, noix de pécan

10,00 EUR

Dessert du jour

9,00 EUR